Sac de Roses

Avec le Molenbeekisme Haute Culture, soyez dans l’avant-garde l’universaliste et savourez le spectacle

Vallée du Dadès

Les roses sont au Dadès ce que la lavande est à la Provence: un emblème du territoire. Ecrin de mille casbahs, la Vallée du Dadès forme un des plus étonnants paysages du Maroc. L’oued se caractérise par son altitude, toujours au dessus de 1200 mètres. L’été, il ne fait jamais trop chaud. Il serpente dans un paysage aride et désertique, suivant le cours de la rivière qui alimente une série d’oasis, de jardins et de palmeraies.
Il faut suivre le petit affluent M’Gouna pour découvrir la Vallée du Dadès, bande de terre verdoyante entre des falaises de terre rouge comme dans le Colorado. Le long de la rivière, des petites parcelles cultivées se dissimulent au pied des villages. Ici, chaque culture a sa place et remplit sa fonction. Les arbres pour le petit bois, les bandes fruitières avec les oliviers, amandiers et figuiers. Plus bas, irriguées par des canaux, les cultures vivrières et les céréales entourées de haies de rosiers de Damas qui laissent échapper des vagues de parfums suaves.
La récolte des roses
Dans la Vallée du Dadès, c’est aux mois d’avril et mai, tôt le matin, que les femmes cueillent les boutons et les pétales alourdis par la rosée, gonflés des senteurs qu’ils exhaleront pendant le jour. Les fleurs doivent être cueillies avant qu’il ne fasse chaud car la fraîcheur de la nuit et la rosée du matin intensifient leur parfum.
Au fur et à mesure de la cueillette, les femmes déposent les fleurs dans les pans retournés de leur tablier. Vers 9h, le soleil est déjà haut dans le ciel. Les femmes arrêtent la cueillette et remontent la récolte jusqu’à la ferme dans de grands draps portés sur le dos.